蛋糕店名称：长春味道85℃新世纪店
蛋糕店城市: 齐齐哈尔
蛋糕店电话：400-655-7822
蛋糕店地区：东北地区>>吉林
蛋糕店地址：长春市西安大路华尔兹大厦2栋4门407室
长春味道85℃新世纪店
吴缺采访手记：09年的最后一天，长春的天空还飘着皑皑白雪。我们一行人来到位于长春一汽的味道85℃新世纪店进行参观拜访。
刚下车，我们就看到味道85℃的门店楼顶上，立着一个长约30米的大型户外广告，招牌上写着“引领
烘焙食尚，创造鲜香生活——味道85℃落户车城”。这一巨型户外广告，让我一下就觉得：新开一家连锁门店就能这么花心思的做大型户外广告，那味道85℃绝不是一般的饼店。
走进门店，我们看到了一直在等我们到来的味道85℃和麦利来两个品牌的董事长顾德会先生和营销总监张金国先生。在他们初略的向我们介绍了这家明亮、干净、时尚的门店后，我们就开始不停的按下我们手中的相机快门，生怕会错失这样的拍照机会。 等过足拍照瘾后，顾董招呼我们坐下来喝咖啡，聊聊天。这时笔者才记起来这里的主要目的是采访难得有时间跟我们见面的顾董。于是有点手忙脚乱的笔者问起了顾董是在什么情况下进入到烘焙业的？顾董说到：之前我是当兵的，然后退伍之后，被分配到老家内蒙的一家医院做财务。可是没做多久，我就不太想上班了，于是跟着在新疆做烘焙的表哥做起了这行。我们现在的这个麦利来
蛋糕连锁店，其实就是我表哥在1993年创建的。从创建时起，我们就坚持“一流的产品，满意的服务”，所以赢得了广大消费者的认同与赞赏。现在，麦利来蛋糕世界的营销网络遍布新疆、内蒙、长春、沈阳、哈尔滨、成都、太原等城市。
“那么，顾董您又是怎么来到长春做味道85℃的呢？”，笔者问到。顾董表示：我在新疆呆了3年后，在96年中旬来到沈阳，然后在97年又来到长春继续经营我们的麦利来这一品牌。到2006年初的时候，我觉得我们应该再做一个高端烘焙品牌，于是想了个名字叫“味道百分百”。后来又觉得这个名字不太好，就先放着。后来那年我们派了公司部分人去台湾考察，结果我们公司的陈总回来说台湾有个品牌叫85℃。当时我们就想，
面包出炉的时候也差不多是85度，所以就用了味道85℃这个名字，并成功注册了。
“哦，原来味道85℃这个名字是这样来的。那么，作为高端
烘焙品牌，你们是怎么传达给消费者的呢？”笔者继续问到。顾董笑了笑说他口头表达能力不太好，于是拿给我们一张宣传折页叫我们自己看看。在折页上面，我们看到味道85℃的介绍是这样写的： 味道85℃是吉林省烘焙业的高端品牌，其专业的技术与工艺源自台湾。2006年4月9日正式落户长春，以“新鲜、品质、风味、艺术、创新”为产品理念，影响着人们的饮食文化，受到众多消费者的好评与认可。味道85℃目前在长春已经开设了六家直营精品店，并已成功落户沈阳。 85℃是面包出炉时的最佳风味温度，是烘焙专家经过多年时间研究出来的结晶，她不仅仅是一种美味与营养，更是一种愉悦心情和高品位的生活方式。味道85℃不是最后的味道，因为她深信唯有专业才能诠释经典，以追求卓越的创新精神，将味道85℃打造成为中国烘焙业的知名品牌。
既然要把味道85℃打造为中国烘焙业的知名品牌，我想顾董肯定有其管理公司的一套方法吧，于是笔者便问了顾董这个问题。没想到顾董的回答让笔者觉得意外而欣赏。顾董表示：我其实对于管理基本上都不怎么懂，但我在做事方面比较重情义，跟朋友、跟公司的员工相处得比较真诚。所以说我的员工可能在表达能力上不强，但是做起事来就是踏踏实实的。也所以，这可能就是我们发展比较慢的原因吧！ 在我们喝咖啡的桌面上，笔者看到味道85℃“王者归来，虎跃2010”的台历。翻开台历，笔者发现台历的每一页上面都有一幅把味道85℃的面包创新式的和生活中各种东西结合，然后变成一种他们所要倡导的时尚生活理念。比如在把一个面包做成绝对伏特加瓶形的画面上，我们看到上面写着：一样的景致，换个角度就有不一样的感觉。换个方式爱你，你依然是你。味道85℃，不止让生活多一种滋味。在笔者看来，这样的画面配着这样一句话，是年轻人喜欢的东西。
在我们和顾董的聊天过程中，笔者还观察到店里的服务员不是帅哥就是美女的，然后每当有新产品出来的时候，他们都一起喊着“XXX新鲜出炉啦！”。让来到店里的顾客更有购物氛围。还有很特别的一点就是，靠近店门那里专门有两个服务员在那里为进来的顾客开门，然后为顾客介绍挑选产品，最后是一边微笑一边开门欢送顾客下次再来。这样的服务，出现在这样一个年轻时尚的烘焙店里，我想这就是顾董在管理上的一种智慧吧。
聊天的最后，当笔者问到顾董对于味道85℃的愿景时，顾董说，味道85℃不是最后的味道，而我们的愿景就是让味道85℃成为国内最年轻时尚的烘焙品牌。
[责任编辑：xz]
来源：
麦可蛋糕网
网址：
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