原料： 　　
奶油奶酪200g，细砂糖60g，牛奶100g，玉米粉15g，蛋黄2个，蛋白30g，香草精1/2小勺，咖啡1/2小勺
　
制作：
1、准备材料。 　　
2、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用。 　　
2、奶油奶酪切小块，室温软化，或者隔热水软化。隔热水一直搅打到细滑无颗粒状态。
3、分别加入牛奶及玉米粉，用打蛋器搅拌均匀。 　　
4、离开热水，待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的乳酪糊。 　　
5、取乳酪糊1小匙，加入即溶咖啡粉用汤匙搅拌呈均匀的咖啡乳酪糊。 　　
6、蛋糕模底部铺一片油纸，四周可铺可不铺。倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊装入裱花袋中，挤在上面。 　　
7、用小尖刀或牙签在咖啡乳酪糊上划线条。 　　
8、烤箱预热150度。上数第三层，上下火，90分钟。烤制过程中要一直保持有水的状态。

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